LE POISSON BRAISÉ

AU CHARBON

Ingrédients

  • 1 gros poisson
  • 4 Tomates boules
  • 2C à soupe de Tomate pâte
  • 2 boules d Oignons
  • 5 Piments
  • 2 C a café de Poivre
  • Gingembres
  • 1C a café de Moutarde
  • 2C a café de Vinaigre
  • 2 morceaux D ail
  • 2 pincées de Sel
  • 3C a soupe D huile   
  • 1 Concombre 

PRÉPARATION

Nettoyez le poisson et y faire des entailles de chaque côté.

Mélangez (moutard, sel, poivre et de l’huile) puis marinez bien le poisson avec et le poser sur le grill.15min

Faire cuire les tomates boules, l’oignon, l’ail, le piment, en ajoutant du sel du poivre et du gingembre en pâte puis mixer le tout.

Renversez la pâte obtenue dans un plat allant au micro-onde tout en y rajoutant  de la tomate pâte, la moutarde, et un cube d’assaisonnement. Mélangez le tout et laissez cuire 10 à 15mim au micro-onde.

 Badigeonnez les deux côtés du poisson avec cette pâte puis le remettre sur la braise jusqu’à la cuisson.10min

Coupez en lamelle la tomate, l’oignon et du concombre ajoutez du sel de l’huile et du vinaigre blanc et du piment (à votre convenance) et mélangez le tout.

Prêt à être servir

Accompagnement : Attiéké, alloco, riz

Credit photo: Jean Thomas Anoman

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