Recette pour deux personnes

Temps de préparation : 10min

Temps de cuisson : 40min

INGRÉDIENTS

-4 morceaux d’hérisson

-3 grosses tomates fraiches

-8 piments

-2 cuillères à soupe de tomate concentrée 

-2 gros oignons

-3 cuillères à soupe d’huile

-Adjovan (poisson faisandé)

-Sel

-Cube d’assaisonnement (Maggie tablette, Maggie poulet)

PREPARATION

(Les ingrédients sont lavés préalablement)

Mettre les morceaux d’hérisson dans une casserole ensuite y ajouter l’adjovan, la tomate fraiche, le piment, les oignons, le sel, le cube d’assaisonnement, l’huile, et 3 verres d’eau puis mettre la casserole au feu.

15 minutes après rajoutez encore un verre d’eau  et laissez mijoter 10 minutes.

Une fois les légumes cuits, les retirer, les écraser et renverser la pâte obtenue dans la casserole .10 min après rajoutez un peu d’oignon découpé en  petits dés, réduire le feu et laissez mijoter encore 5 minutes.

C’est prêt, bonne dégustation

Crédit photo : Jean Anoman